人参は薄く切っているので、皮は剥いていません。お客様料理なら、皮を剥いてください。鮭は、骨がない場合も多く、あっても、大きくて、他の具に混ざって困ることがないので、煮物にも便利ですね。実感しました。
鮭が冷蔵庫に残っていたので、煮物に入れてみました。
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