ふわふわミルクパン手ごねver レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料これ使ってます！

   

2. 2 ミルクと強力粉を計量して混ぜる

   

3. 3 ドライイーストを入れる
   (短時間で作りたい場合は1-1.5gまで増やしてok)

   

4. 4 ぬるま湯をドライイーストめがかけて投入→混ぜる

   

5. 5 まとまってきたら台の上で捏ねる

   

6. 6 常温に戻したバターを練り込んでいく

   

7. 7 捏ねているとだんだんまとまってきて手に付かなくなります。

   

8. 8 表面が綺麗になってきたら丸める
   (つやつやがベスト！)

   

9. 9 一次発酵
   こんな感じで最初のボール使うと洗い物少ないofゴミ出ないです。

   

10. 10 1.5-2倍くらいに膨らむまで
    私はいつも3-5時間放置してます。
    (朝仕込んでお昼寝のタイミングまで放置)
    ※気泡が出てきてアルコール臭がしたら過発酵

    

11. 11 パンチしてガス抜き

    

12. 12 6等分にします。
    濡れた布巾を被せて10-15分くらい休ませる
    だいたい一つ30gくらいになるはず。
    スケッパーは100均に売ってます。
    包丁でも代用できるけどあったほうがいい！

    

13. 13 丸め直して型に入れる
    これも100均で買いました。

    

14. 14 二次発酵
    ラップなどをふんわり被せて放置
    2時間くらい放置しました

    

15. 15 180度で予熱→150度に下げて13-15分で完成
    カップケーキぽくするとめちゃかわです❤