材料(3人分)
- エンペラーサーモン
- 1ブロック
- 昆布
- 2枚
- 日本酒
- 大さじ1
- 万能ねぎの小口切
- 大さじ2
- 紫たまねぎのスライス
- 20g
作り方
-
- 1
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- 白糠町のふるさと納税で購入したエンペラーサーモンを使用します
-
- 2
- エンペラーサーモンを袋から出し、日本酒をふりかける。かるく水気をふいて昆布でサンドしてラップでぐるぐる巻きにして冷蔵庫で1番おく。
-
- 3
- 翌日取り出したサーモンを5㎜くらいに
スライスして皿に盛り付ける。万能ねぎと
紫たまねぎを添えてできあがり。醤油をつけてどうぞ。
おいしくなるコツ
なるべく昆布でしっかりくるんでおくと
よく味がしみます。
きっかけ
エンペラーサーモンを昆布で〆たらと
思いました。
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おつまみに最高です。