簡単に柔らかジューシー★鶏もも肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉全体を両面フォークでさす。

2. 2

   塩胡椒を振りなじませる。

3. 3

   油をしいたフライパンで鶏肉の皮部分を下にして焼く。中強火〜

4. 4

   アルミホイルをのせ、上から重しになるようにフライパンや鍋をのせ、ぎゅーっと押し付ける。（火傷に気をつけてね。）

5. 5

   皮がパリッと焼けたら裏返し、同じようにフライパンを乗せて焼く。
   両面こんがり焼き色がついたら弱めてじっくり火を通す。

6. 6

   箸やフォークなどでさし、肉汁が透明で中まで火が通ったら完成。

7. 7

   塩胡椒が効いているので、そのままでもいいですが、
   ポン酢や焼肉のたれにつけても美味しい♪