豆、まめ、マメサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 蒸し豆ミックス(市販品) 1袋
- 蒸し黒豆(市販品) 1袋
- スナックエンドウ 10個
- 枝豆(冷凍、むいたもの) 100ｇ
- 玉ねぎ 1/6個分
- オイルサーデン 1缶
- <調味料A>
- オイルサーデンの汁 大さじ1~
- オリーブ油 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1~2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
- 1 玉ねぎは皮を剥いて、みじん切りにし、水にさらして辛みを取ります。
-
2
スナックエンドウは筋を取り、塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まします。
- 3 マメの大きさに合わせて、輪切りにします。
- 4 枝豆は熱湯で茹で、解凍します。冷水で冷まします。
- 5 ボールに缶からオイルサーデンを取り出します。汁はとっておきます。
-
6
小さなボールにオイルサーデンの汁、調味料Aを入れ、よく混ぜドレッシングをつくります。
-
7
別のボールに豆類、スナックエンドウ、オイルサーデンを入れます。
-
8
水気を切った玉ねぎを加え、ドレッシングで和え、器に盛ります。
-
9
使用した市販品です。
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関連情報
植さん
2人の球児の母でした。息子たちのために作っていたレシピが、野球を楽しむ夫と、ソフトバレーを楽しむ自分の為に役だっています。夫婦とも食いしん坊です。趣味は旅行で、観光地より「道の駅」で「知らない食べ物」を見けるのがたのしみです。
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