春雨で担々麺風＊ベジタリアン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   300ccのぬるま湯で干し椎茸を戻す。(約20分)鍋にお湯を沸かし大豆ミートを入れ、5分ゆでる。３回水洗いし、しっかりと水気をしぼる。

2. 2

   長ねぎの半分を白髪ねぎにする。(切って水にさら氏、ザルにあげる。もやしを洗う。ほうれん草はゆでておく。

3. 3

   生姜、ニンニク、長ねぎの半分、干し椎茸をみじん切りにする。唐辛子は種を取って小口切りにする。

4. 4

   ☆の調味料を合わせてまぜておく。

5. 5

   春雨を表示通りにゆでて、器に入れる。

6. 6

   フライパンに菜種油を入れ、大豆ミートと③を入れ炒める。中火でしっかり炒める。(4〜５分)もやしを加えてさっと炒める。

7. 7

   干し椎茸の戻し汁を入れて沸騰させ、アクを取る。

8. 8

   ④の調味料とコーンを入れ、ベジートを手でくずしながら入れる。ベジートをす。沸騰させる。

9. 9

   器に入れ、ラー油を回しかける。白髪ねぎとほうれん草をのせる。