山ちゃん風唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鳥肉に軽く塩をふりかけ放置
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2
★を全て合わせて火にかける。
沸騰したらすぐに火を止めて、お皿へ
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3
小麦粉と片栗粉を同量混ぜて、鳥肉に振る。
袋の中で振るのがオススメです。
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4
お肉が浸かるぐらいの油で揚げる。
お肉の大きさなどで、じっくり火が通るように温度を調節する。
目安は、170℃ぐらいがいいと思います。 -
5
揚がったら、即座にタレにダイブさせ、ジューって言わせて、すぐに取り出して下さい。
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6
ゴマと胡椒をかけて完成。
タレの水分が残り過ぎてるなぁって感じる時は、フライパンで少し水分を飛ばしてから、胡椒してね。
胡椒は、これでもかっ！！ってぐらいタップリとかけて下さい。
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鳥肉は手羽先でも手羽中でも好きな部位でOK！