みんなに食べて欲しい！モウカサメの照り焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モウカサメの切り身です

2. 2

   フライパンにサラダ油を薄くひきます
   キッチンペーパー等で、できるだけ薄くぬります

3. 3

   モウカサメを並べてから、中火にかけます
   焦げ目をつける必要はありません
   蓋をして、じんわりと2分ほどやきます

4. 4

   蓋を取り、酒、みりん、しょうゆ、しょうがを入れ、1分弱程、煮立つまで強火にします
   煮立ったら、フライ返しを使って裏返します
   再び、中火に落とし、激しく煮立てないように2分加熱します

5. 5

   魚だけ、皿に取り出します
   残った汁をとろみがつくまで強火で煮詰め、照り焼きのタレを作ります
   1分くらいで少しとろんとしてきますので、火を止めます

6. 6

   皿に取り出しておいた魚に、タレをかけます
   タレは冷めると固まってしまうので、冷めたらレンジ600Wで20～30秒温めでお召し上がりください