★””蒸し大豆　の作り方と保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 1.ボールに大豆を入れて水で軽く洗う
2. 2 乾燥大豆を、一晩（6～12時間）水につけて戻す
3. 3 圧力鍋に底から5cmくらい水を入れ、蒸し器またはムシスをセット。
   あればキッチンペーパーを敷き大豆の水を切って入れる。
4. 4 蓋をして強火にかけ、おもりがふれたら弱火にして８分して火を消す。
   フロートがおりるまで放置しざるにあけて出来上がり。
5. 5 サラダ油やオリーブオイルの漬け瓶詰にすれば1週間。
   冷凍保存なら1ヶ月。
   冷蔵庫なら3,4日保存できます。
6. 6 冷凍する時は平らにしておくと、使う分だけパキパキ割って、お料理に使えるので便利。
7. 7 ※圧力鍋がない場合は、水で一晩戻した大豆を、蒸し器で1時間蒸して下さい。