★”パリッと香ばしく仕上げるチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は分厚い箇所は切り開くか切り目をいれ、火をとおしやすくする。
2. 2 塩・こしょうをふり、小麦粉適量を均一に薄くまぶす。
3. 3 フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、ローズマリーを加え、強めの中火にかけ油に香りを移す。
4. 4 鶏肉の皮を下にして入れる。
   フライパンを傾け、たまった油をスプーンですくって、鶏肉にかけながら焼く。
5. 5 鶏肉の皮がこんがりと色づいたら裏返し、同様に油をかけながら、じっくり焼く。
   ローズマリーとにんにくが焦げそうになったら取り出して
6. 6 肉の表面がパリッとつやよく焼き上がったら、完成。
   お皿に取り出し付け合わせを添えてください。