じゃがいものたらこあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも ２個
- たらこ(または明太子) １/２腹
- 水 １カップ
- 白だし 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうがの絞り汁 約小さじ２/３
- 水溶き片栗粉(片栗粉＋水) 各小さじ２
作り方
-
1
じゃがいもは皮付きのまま、茹でるかレンジで串が通るまで加熱します。
(レンジで片面２分程度でした。)
粗熱が取れたら皮をむいておきます。 - 2 たらこ(または明太子)は皮から外してほぐしておきます。
-
3
鍋に水、白だし、みりん、ほぐしたたらこを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらしょうがの絞り汁を加えます。
水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみがつくまでしっかり火にかけます。 - 4 器に一口大にしたじゃがいも(包丁で切るより、手でざっくり割るのがオススメです！)を並べ、うえに【３】のあんをかけて完成です。
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- 料理名
- じゃがいものたらこあんかけ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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