里芋のねぎ味噌和えレシピ・作り方

Name: 里芋のねぎ味噌和え
Yield: 約４
Ingredients: さといも 正味３００ｇ; 長ねぎ １本; 生姜 スライス５～６枚; 白ごま 小さじ２程度; ごま油 小さじ２; ★味噌 大さじ２; ★醤油 小さじ２; ★砂糖 大さじ１; ★酒 大さじ２; ★みりん 大さじ２

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ねぎと生姜の味噌がご飯に合いますよ。

材料（約４人分）

さといも: 正味３００ｇ

長ねぎ: １本

生姜: スライス５～６枚

白ごま: 小さじ２程度

ごま油: 小さじ２

★味噌: 大さじ２

★醤油: 小さじ２

★砂糖: 大さじ１

★酒: 大さじ２

★みりん: 大さじ２

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作り方

1

里芋はきれいに洗って皮付きのまま熱湯で柔らかくなるまで茹でる(大きさにより10～15分)。
茹で上がったら手でつるんと皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2

長ねぎは5mm程度の小口切りに、生姜はみじん切りにする。
3

鍋に★の調味料と【２】の切った長ねぎと生姜を入れて火にかけ、全体が混ざったら弱火にして７～８分煮詰める。
4

【３】の鍋に【１】の里芋と白ごま+ごま油を加えて、崩れないように木べらなどを使って全体に和えたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

里芋はレンジ加熱でもOKです。シリコンスチーマで中６個の目安は６分くらい。

きっかけ

里芋をたくさん頂いたので少し保存のできる濃い味にしようと思い、ねぎ味噌と和えることを思いつきました。

公開日：2012/12/04

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。