大根と豚バラ肉の中華風煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は皮をむいて、乱切り。豚肉は３ｃｍ角に切る。ねぎは長さ４～５ｃｍ。しょうがは皮をむいて薄切りにしておく。
- 2 フライパンか中華鍋熱して、サラダ油大さじ３～４入れる。大根を加え薄く色づくまで炒める。いたまったら皿に取り出しておく。油は鍋にそのままに残しておく。
- 3 同じ鍋に豚肉を入れ、う秋色が付くまで表面を傷める。ねぎとしょうが加え、香りがたったら水約３カップそそぎ入れる。煮立ったら★の調味料を加える。弱火にしてアクをとりながら３０分煮る。
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4
傷めた大根を加えてさらに２０～３０分似込む。味を見て仕上げに醤油少々加える。
片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いて加え、全体にとろみを付ける。
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
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- 大根と豚バラ肉の中華風煮物
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大根は油で焼きつけて煮るのがポイント