オクラの辛子明太子和え レシピ・作り方

オクラの辛子明太子和え
  • 約10分
  • 300円前後
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オクラの苦手な夫。大好物の辛子明太子と和えてみました。ゴマの風味もおいしいです。

材料(2人分)

  • オクラ 1パック
  • 辛子明太子 半腹
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 少々
  • 黒ゴマ 少々
  • 塩(オクラ茹で用) 一つまみ

作り方

  1. 1 オクラはきれいに洗ってヘタを切って、茹でます。鍋にお湯を沸かし一つまみの塩を入れて色が変わったらひきあげます。
  2. 2 斜めに切り水を切っておきます。
  3. 3 明太子は細かく切って(皮も使います。)ごま油、醤油と合わせておきます。
  4. 4 2のオクラと3を混ぜ合わせます。器に盛ってゴマを散らします。

きっかけ

オクラのおいしい季節ですが、苦手な夫のために辛子明太子和えにしました。

おいしくなるコツ

ごま油を加えると香ばしさが出て辛子明太子の味が引き立ちます。

  • レシピID:1700005606
  • 公開日:2012/08/28
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カテゴリ
オクラ
料理名
和え物
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