夏の野菜！ゴーヤー(にがうり)のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えておきます。
   
   ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンなどでかき出し、5mmほどの厚みに切り、半分に分けておきます。

2. 2

   お鍋に湯を沸かし塩を入れ、材料ゴーヤの半分をさっと煮てざるにあげ、冷水で冷やして水切りします。

3. 3

   玉ねぎはざく切りに、豚肉は一口大の大きさに切ります。

4. 4

   お鍋を熱して油を入れ、強火で玉ねぎと豚肉と、ゴーヤ半分を炒めます。
   
   ※お好みでこの時塩コショウを加えても良いです。

5. 5

   (4)がしんなりしたら水500mlと隠し味のめんつゆを加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮ます。

6. 6

   いったん火を止め、カレールーを割りいれて混ぜ、弱火で煮こみ、火からおろします。

7. 7

   器にご飯を盛り、完成したカレーを乗せ、(2)のゴーヤを飾り、らっきょうなどの薬味を添えて召し上がれ♪(^o^)