糠漬け（２）茄子とブロッコリーの芯の糠漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 １本
- ブロッコリーの芯 １本分
- 糠床レシピＩＤ：1700004717 適宜
- 塩 大匙１
- 重曹 小さじ半分
作り方
- 1 糠床を用意します。レシピＩＤ：1700004717
- 2 ブロッコリーの芯の部分は、皮が硬いので、厚めにそぎ落とします。塩でしっかりもんでおきます。
- 3 茄子は塩と重曹でしっかりとこすっておきます。
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4
糠床に漬けて、冷蔵庫で保存。４日目です。色もきれいに漬かりました。ブロッコリーの芯も軟らかくておいしいです。
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- カテゴリ
- ぬかづけ（糠漬け）
- 料理名
- 糠漬け
fly to the sky0985
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mariron★2012/10/15 15:33
夏の糠漬け写真のレポが遅くなりましたが、おいしく漬かりました♪ごちそうさまでした。
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