ラープムー（タイの豚ひき肉サラダ）そうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉 200ｇ
- 赤たまねぎ 1/4個（80ｇ）
- 生米 大さじ山盛り1
- パクチー（香菜） あれば 適量
- レモン汁 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 粉唐辛子 小さじ1/2～1
- そうめん ２人分
- 水 １００cc
- レモン汁 大さじ１
- 砂糖 小さじ1
- ナンプラー 大さじ1～2
作り方
- 1 生米は焦げないよう香りよく炒ってBamixスーパーグラインダーで粉砕する。 （フードプロセッサーでもOK）
-
2
挽肉は少しの水（分量外）を入れたフライパンでぽろぽろになるように火を通す。
玉ねぎとパクチーは大きめのみじん切りにする。
材料と調味料を全部混ぜたらラープムーのできあがり。 -
3
茹でたそうめんにタレの材料をよく混ぜたものをかける。
ラープムーを乗せてできあがり！
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