フキの葉っぱのふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フキの葉っぱは本体から切り離し、大匙２の塩で揉んでおく。
2. 2 １のフキの水けを取る。
   鍋にお湯を沸かしておく。
   水けを取ったフキの葉っぱを鍋に入れ、２分程度茹でる。
3. 3 ２をざるに上げ、新しい水につける。
4. 4 ３０分ほどしてから、葉っぱをみじん切りにする。
5. 5 フライパンにごま油を入れ、熱してから、４をぎゅーっと絞って入れる。葉っぱがパラパラになるまで炒める。

   

6. 6 ジャコ、鰹節、ゴマを入れ、さらに炒ってから、だし醤油をざっと入れ、全体に味が行き渡ったら出来上がりです。アツアツご飯に乗っけて食べてください。