アナゴの簡単ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をよく洗って、水に３０分ほどつけておく。

2. 2

   水加減はいつもより少な目にする。ご飯を炊くときにだし昆布をいれ、普通に炊く。

3. 3

   レンコンの皮をむき、輪切り、薄切りにして、半分に切り、水にさらしておく。

4. 4

   ご飯を炊いている間に、酢レンコンを作る。水カップ半分、★を全部入れ１０分ほど煮てからそのまま冷ましておく。

5. 5

   錦糸卵を作る。
   海苔も切っておく。（刻み海苔を使うと便利ですね）

6. 6

   炊き上がったごはんからだし昆布を取り除き、すし酢を混ぜ、切るようにかき混ぜる。
   その後ゴマ、シソ（刻み）を混ぜ、器に盛る。

7. 7

   上から酢レンコン、刻みアナゴ、錦糸卵、海苔、桜でんぶを乗せ、お好みで紅ショウガを加えて出来上がりです。