・うどは「厚めに皮をむいて」というのが一般的ですが、私は筋を取る程度でもおいしいです ・和え衣はなるべくしっかり混ぜて滑らかにしておくと口当たりが良いです。 また、水っぽくなるので食べる直前に和えて下さい
春を感じるお料理を！とこの時期にしか出回らないお野菜の組み合わせです
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