東南アジア風♪卵チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を入れ、泡だて器でさっと混ぜ合わせた卵を入れて、スクランブルエッグを作る。よく焼きすぎて茶色くならないように、黄色いうちに、お皿に取りだしておく。

   

2. 2 フライパンに油を入れ、潰したにんにくを入れる。（ガーリッククラッシャーが無い場合は、みじん切りやすりおろしでＯＫ。）みじん切りのネギとご飯を入れて、ご飯をほぐしながら炒める。

   

3. 3 ●の調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。取り出しておいた卵をフライパンに戻し、ご飯と混ぜ合わせる。

   

4. 4 チャーハンをボール型のお皿に入れて、表面を平らにする。

   

5. 5 大きな平皿を用意し、チャーハンを入れたお皿の上に蓋をする。手早く、ひっくり返し、平皿の上にチャーハンの入ったお皿が載るようにする。

   

6. 6 チャーハンの入ったボール皿を外すと、チャーハンが綺麗なお山の形になっている。お好みで、きゅうりとトマトの薄切りを皿に飾る。（現地ではライムも添えてあり、かけて食べる。）