3色団子パン レシピ・作り方
材料（9人分）
- a春よ恋 320g
- aはちみつ 20g
- a砂糖 20g
- aドライイースト 6g
- a塩 6g
- a牛乳 240㎖
- bよもぎ粉 3g
- b水 5〜7g
- c桜の粉 2g
- c水 5g
- あんこ 200g
- 求肥(1690022257) 100g
- プリッツ 4本
- 飾り粉(春よ恋) 適量
作り方
-
1
ボウルにaを入れゴムベラで混ぜていく！
粉っぽさがなくなったら台に出して15分ほど叩き捏ねしツルッとし指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
気もち白生地を多めに3等分する！ -
2
1つはbを練り込む！
もう1つはcを練り込む！
馴染めばよし！
ボウルに戻し濡れ布巾を被せて1時間発酵させる！ -
3
1つ25gほどで分割し丸め濡れ布巾を被せ20分ベンチタイム！
-
4
麺棒で伸ばしあんこと求肥を包む！
とじ目は下にして鉄板に並べる！
桜色、白色、よもぎ色の順番で！
プリッツをよもぎ生地にだけ指して35度で25分ほど発酵させる！
-
5
飾り粉を振り140度で13〜15分ほど焼く！
焼き色をつけないように！
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見た目もかわいい団子パン！
お雛祭りにどーぞ！