イワシ缶詰のスパイスカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りし電子レンジで３分加熱する。パプリカを1cm角切り、オクラは輪切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でクミンシード、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを入れて茶色になるまで炒める。

3. 3

   トマト缶を入れて水分がなくなるまで中火で炒める。スパイス類と塩を入れる(シナモン以外のスパイス)。木ヘラでこすっても戻らないくらいになるまで炒める。

4. 4

   弱火にして、パプリカ、オクラ、イワシ缶、水を入れてかき混ぜる。全体に火が通ったらシナモンを入れる。

5. 5

   蓋をして10分くらい煮込む。写真は煮込んだ後の様子。

6. 6

   仕上げにヨーグルトを入れて軽く煮立てて、最後にコーヒーフレッシュを入れて完成です。