大根とろとろの裏技あり！いか大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥いて乱切りにし、下茹でをします。さらに一晩冷凍しておきます。調理を始める3時間前から取り出し、自然解凍しておきます。
- 2 いかは内臓を取り除き、胴は１．５ｃｍ幅、足は吸盤を取って１本ずつ切ります。
- 3 鍋に★を入れて煮立て、いかをさっと煮て取り出し、大根を入れます。煮立ったら弱火にし、落とし蓋と蓋をして１５分煮ます。
- 4 いかをもどし入れて蓋を取り、大きく鍋を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、完成です。
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