ペンネ（パスタ）のゴルゴンゾーラクリームソース レシピ・作り方
材料（１人分）
- ペンネ（ショートパスタ） ９０g
- 生クリーム １００ｃｃ
- バター（２p） １６g
- ゴルゴンゾーラ ３０g
- パルメザンチーズ １５g
- 挽き胡椒 適量
- 塩 お好みで調整
作り方
- 1 ペンネ（ショートパスタ）９０ｇをパッケージを参照にボイルする。（規定の1分前に上げると他の工程を踏まえベストな状態になると思います）
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2
フライパンに生クリーム１００ｃｃ、バター2個、ゴルゴンゾーラ３０ｇを入れ、弱火で火にかけバターとゴルゴンゾーラを溶かし馴染ませる。（火が強いと分離する可能性があります）
- 3 馴染んだら、火を止める。
- 4 パスタが茹で上がったら、３に入れパルメザンチーズ１５ｇと挽き胡椒を入れ弱火で混ぜ合わせる（濃度が重く感じる場合は湯で調整）味をみて必要であれば塩を入れ調整してください。
- 5 全体が熱くなったら、お皿に移し挽き胡椒をかけ、完成です。お好みでチーズをかけてもOK。
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ふじ館長
こんにちわ、ふじ館長です。某レストランで20年ほど、シェフをさせていただいてました。
もちろん趣味も料理になっちゃいますよね。
料理はひと手間やひと工夫で味が劇的に変わっていきます。そんな中で簡単に美味しいレシピを紹介していきます。
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honeyhiyoko2021/09/09 19:21
美味しくできました！
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