作り方
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- 1
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- 具材を写真のように切っておく。
板コンニャクは下茹でしてザルにあげておく。
厚揚げ、天ぷらは油抜きしておく。
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- 2
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- 鍋にごま油、牛肉を入れて炒めて色が変われば人参、大根、ジャガイモ、砂糖を入れ炒めてお酒、コンニャク、お水、だしの素を入れて蓋をして煮込む。
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- 3
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- 具材に火が入れば天ぷら、厚揚げ、ウインナー、うずらの卵を入れ蓋をして弱火で5分ほど煮込む。
味噌、しょうゆ、塩昆布を入れて再度5分煮込む。
具材に味が染みてたら出来上がり。
おいしくなるコツ
煮込んだ後1時間ほど置いておくと味が染みて美味しくなります。
きっかけ
給食のおでんを作りたくて
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給食のおでんを再現してみました！