黄身がとろ〜り　そば粉のガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 そば粉（または小麦粉）の真ん中にくぼみを作り
   卵と塩を入れる。
   
   ※小麦粉の場合はダマになりやすいので
   卵などを入れる前に
   泡立て器でかき混ぜておく。

   

2. 2 半分の量の牛乳を加えて
   泡立て器で混ぜる

   

3. 3 残りの牛乳も加えて
   よく混ぜる。

   

4. 4 とろっとした生地になります。
   ※そば粉の方が粘度があります。
   
   卵の大きさで変わるので、
   ちょっと固めかな？と思ったら
   牛乳で調整してください。
   ホットケーキより緩いくらい。

   

5. 5 本来は冷蔵庫で2時間ほど
   生地を寝かします。
   
   が、そのまま焼いても
   さほど問題ありません。
   
   前日夜に生地を作って
   朝ごはんにするのも大丈夫です！
6. 6 よく熱したフライパンに油を敷き、
   キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取ります。
   
   お玉一杯分の生地をフライパンに入れて
   フライパンを動かしながら広げます。
   
   中火の強火

   

7. 7 真ん中が少し開くようにチーズを敷き
   そこに卵を入れる。
   
   ハムなど入れるときは
   チーズより先に入れてください。

   

8. 8 蓋をして焼きます。
   
   中火の強火のまま

   

9. 9 白身が固まり、黄身がとろっとしたら
   塩コショウをかけます

   

10. 10 四角をフライ返しなどを使って
    折りたたみます。

    

11. 11 出来上がり☆