なすカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす、人参、じゃがいもを、1㎝角に切る。
   玉ねぎは、粗みじんにする。
   なすは切ってから、水に10分浸してアク抜きする。

2. 2

   フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒める。
   透明になったら、合い挽き肉を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、しょうが・にんにく、なす、人参、じゃがいもを加えて炒める。

4. 4

   全体が混ざったら、水を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   一旦火を止めて、ルーを溶かし、弱火で2～3分加熱してなじんだら完成。