鶏肉と海鮮の生搾りうこん煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻をむき、背わたをとっておきます。

2. 2

   鶏肉は長細く切ります。

3. 3

   ボウルに1の海老とホタテに料理酒（海老ホタテ用）を、別のボウルに、2の肉と料理酒（お肉用）をつけ、10分ほど置きます。

4. 4

   火をつけていないフライパンに、3を平たく並べ、残った料理酒も加え、生搾りウコンを加えます。

5. 5

   ローリエと粒状コンソメ、水1カップを加え、蓋をして、中火で10分煮ます。

6. 6

   イタリアンパセリを刻んでおきます。

7. 7

   5の蓋をあけて、煮汁がなくなるまで、煮詰めます。

8. 8

   7に6を散らして、完成です。