角煮の残り汁で、カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切り、じゃがいもを一口大、人参はいちょう切りにする。

2. 2

   厚手の鍋に、角煮の残り汁に固まっている油(ラード)を大さじ2程度入れる。
   ※ラードがなければ、お好きな油で代用してください。
   玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3. 3

   肉、じゃがいも、人参を入れて、肉の色が変わってきたら、薄力粉を入れて、まんべんなく混ぜる。

4. 4

   ※今回は、薄力粉を大さじ3入れています。少しシャバシャバしたカレーになります。トロミが強い方が好きな場合は、大さじ4で作ってください。

5. 5

   水を入れて、混ぜながら煮る。トロミがついてきたら、角煮の煮汁とコンソメを加えて更に煮込む。

6. 6

   野菜が柔らかくなってきたら、☆を加えひと煮たちさせる。
   お皿にごはんを盛り、カレーをかけたら完成。