洋風あさりのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりの砂抜きをします。50℃のお湯で、あさり同士をこすり合わせ、5分放置しておくと砂抜きができます。

2. 2

   三つ葉は適当な大きさに、にんにくはみじん切りにしておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルが温まったら、にんにくを入れます。

4. 4

   3のいい香りがたってきたら、中火にし、1の水気を切ったアサリを投入します。全体にオイルが回ったら、白ワインを回しかけ、蓋をします。

5. 5

   あさりの口があいたら、器に盛り、レモン果汁をふり、三つ葉をのせて、完成です。