洋風あさりのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりの砂抜きをします。50℃のお湯で、あさり同士をこすり合わせ、5分放置しておくと砂抜きができます。

   

2. 2 三つ葉は適当な大きさに、にんにくはみじん切りにしておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルが温まったら、にんにくを入れます。

   

4. 4 3のいい香りがたってきたら、中火にし、1の水気を切ったアサリを投入します。全体にオイルが回ったら、白ワインを回しかけ、蓋をします。

   

5. 5 あさりの口があいたら、器に盛り、レモン果汁をふり、三つ葉をのせて、完成です。