ホットプレートでモダン焼き☆肉玉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは千切り、青ねぎは小口切りにします。
   
   もやしは洗って、ざるで水気を切ります。

   

2. 2 ボウルに（★）を入れ、ダマにならないように、泡立て器で混ぜます。
   モダン焼きの生地はサラサラの方が良いので、お好み焼き粉に表示してる分量より水は少し多めにする。
3. 3 【最初に2枚焼きます】
   
   ホットプレートを200〜250℃で熱し、サラダ油を全体に敷く。
4. 4 お玉を使って、生地を丸く薄くのばし、削り粉をかけます。（表面が半生じゃなく乾くまで焼く）
   ※生地は少し取っておく

   

5. 5 キャベツ→もやし→さくらえび→天かすの順番に重ねます。

   

6. 6 そばをほぐしながら重ね、その上に豚肉を重ねます。
   
   豚肉の上にお好み焼きの生地を、お玉をお好み焼きの上にし、上から生地を落とすように、薄くかけます。

   

7. 7 残した生地をお玉でお好み焼きの上に持ってきて、上から生地をチョロっとかけるように、薄くかけます。（わかりやすく多めにかけましたが、写真の半量位でOK）
   ※かけすぎないように…

   

8. 8 下側に焦げ目がついて焼けてきたら、ひっくり返します。
   ひっくり返すと、下側がお肉になります。
   生地が半生にならないようにじっくり焼きます。
9. 9 ホットプレートの空いてる場所に卵を割ります。
   
   ヘラを使って、卵を薄く伸ばします。

   

10. 10 卵の上にお好み焼きを重ねます。
    
    2分位待って、もう一度ひっくり返し、卵が上にくるようにします。

    

11. 11 ソースをかけます

    

12. 12 ソースを全体に広げ、削り粉、青のり、マヨネーズ、青ねぎ等かけます。
    
    ※なるべくホットプレートにソースがこぼれないようにかけます。
    
    次のお好み焼きを焼く時、焦げがない方が便利です

    

13. 13 ソース、マヨネーズなどの調味料はお好みの量でどうぞ♪
    
    ※【手順4】に戻って、次の2枚のお好み焼きを焼きます。
14. 14 【参考】肉玉チーズです。
    
    ソースをかけた後、とろけるチーズ、ねぎをかけて出来上がり♪

    

15. 15 【参考】肉玉チーズのさくらエビかけ。

    

16. 16 最後のお好み焼きは焦がしをいれました(^ ^)