おくらと人参としめじのごま和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を下茹でする為に、鍋に半量程度のお水を入れ、沸かしている間に、材料の野菜を切ります。
2. 2 人参は斜め千切りにする。
   しめじは根元を切って、ほぐしておく。
   おくらは、塩もみしてうぶ毛を取り、洗っておく。
3. 3 ボウルに（☆）を混ぜ合わせておく。
4. 4 野菜を塩茹でする。
   手順1のお湯が沸騰したら、塩を入れて、人参を1分茹でた後、おくらとしめじを加えて、2分程度茹でる、
   
   ザルにあげ、冷水で冷まし、水気をしっかり切ります。

   

5. 5 ザルからおくらだけを取り出し、がくの下で切り落とし、がく側は使わず、残りを小口切りにする。
6. 6 手順3のボウルの中に、人参、しめじ、おくらを入れ、混ぜ合わせる。

   

7. 7 器に盛ったら出来上がり♪