なすがたくさん食べられる！なすの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは高さをなるべく揃えて輪切りにする。今回はピーラーで皮をしましまに剥いてみました。ネギは小口切り。しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
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2
タッパー等に、なす以外の調味料を全て入れて溶かす。
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3
なすを素揚げする。箸でつまんでみて柔らかくぎゅっとしなるまで揚げること。今回はピーマンがあったのでついでに揚げました。
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4
揚げたら箸でつまんで油を切りそのままタッパーに入れていく。あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩置く。そのまま熱いうちでももちろんOK。
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