焼き野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は薄切りにする
   じゃが芋は皮を剥き、縦半分、更に十字に切る
   人参は乱切りにする

2. 2

   鍋に牛脂を溶かし、玉葱を茶色っぽくなるまで炒める
   電子レンジでじゃが芋は4分、人参は2分加熱する

3. 3

   鍋に、じゃが芋と人参も入れお水を700cc位入れる
   沸騰後蓋をして5分位煮こむ

4. 4

   牛肉を食べ易い大きさに切り、鍋に入れる
   火が通って再沸騰したらカレールーを入れる
   とろみが出るまで煮込む

5. 5

   ズッキーニ、茄子は輪切りにする
   ピーマンは縦半分に切って種を取り、更に縦に半分に切る
   南瓜は薄切りにして、電子レンジにかけておく

6. 6

   フライパンにオリーブオイルをひき、⑤を焼く
   火が通り軽く焼き色がつく位にする

7. 7

   お皿にご飯を盛り、⑥とルーを盛る