豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは歯ごたえを楽しむために、2㎜に斜め切り。10分程、酢水につけておく。

2. 2

   人参・大根はいちょう切り。
   じゃがいもは同じくらいの大きさになるように切り、水につけておく。

3. 3

   豚肉を適当な大きさに切る。
   フライパンにごま油を熱し、豚肉をサッと炒め、取り出す。

4. 4

   鍋に全ての野菜と水を入れ、強火にかける。
   沸騰したら、だしの素と酒を入れ、アクを取りながら15分程煮込む。

5. 5

   炒めておいた豚肉を入れ、味噌も入れる。
   アクを取りながら、3分程煮込む。

6. 6

   豆腐を手で適当な大きさにちぎって入れ、醤油を入れる。
   火を止めて、完成。