美味しい離乳食用★かんたん鶏がらスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料は小さめに切っておく。
   鶏がらは水で洗って、血などを落としておく。
2. 2 鍋に鶏がらと、分量外の水を適当に入れ、一旦茹でる。
   鶏がらに火が通ったら、ざるにあげて湯を捨てる。
3. 3 改めて、鍋に鶏がら・1・水(4カップよりも大目でOK。蒸発するのでｗ)を入れて火にかける。
4. 4 アクを取りながら煮込んでいく。
5. 5 20分くらい煮込んだら、鶏がらと鍋のお湯少々を取り出し、ミキサーに入れて、粉砕する。
6. 6 5を鍋に戻して、アクをとりながらさらに煮込む。白濁してきたら火を止める。
7. 7 野菜を取り除いてスープをこせば、鶏ガラスープ完成です。