パンの甘みがする柔らかハンバーグ レシピ・作り方
材料（5個人分）
作り方
-
1
＜事前準備１＞
食パンを適当にちぎり、牛乳に浸しておく。
あとでかき混ぜるので、適当な大きさでよい。 -
2
＜事前準備２＞
みじん切りにしたタマネギをフライパンで炒める。
透き通ってきたら塩コショウをし、あめ色になるまで炒め火を止めたら、フライパンに入れたままで良いので荒熱をとっておく。 -
3
ボウルにひき肉を入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
途中、ナツメグ、塩コショウ、卵を入れてしっかり味をつけたら、①と②の食パンとタマネギを入れて更にしっかり混ぜる。 -
4
フライパンに油を敷き、油が中央に動いてきたら適温。
火を弱火にして成形したハンバーグを５個並べていく。
タネはかなり柔らかいが、しっかりキャッチボールを作るように丸めて空気を抜く。 -
5
肉のふちの色が変わってきたら裏に返す。
蓋をしてそのまま弱火に５分ほどかけたら、蓋をあけて水を入れて、また蓋をして蒸す。
蓋を開けるときは手前の方は蓋をつけたまま、反対側を開ける。 - 6 中火で５分ほど火にかけたら、トマトケチャップ、ウスターソース、めんつゆを加え、蓋を開けて煮つめる。
- 7 とろみがつく程度に煮詰まったら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ハンバーグ
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
LOVE CHILD25792013/11/27 22:21
しっとりで柔らか～いハンバーグ!!
食パンでするとこんな風になるんですね。パンの甘味がやさしく美味しかったです!ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
パンが多いほうが甘くなります。