我が家の　すいとんレシピ・作り方

Name: 我が家の すいとん
Yield: 8～10
Ingredients: 豚こま 100ｇ; 白菜 3～4枚（約200ｇ）; 大根 3ｃｍ（約80ｇ）; ニンジン 半分弱（約50ｇ）; シイタケ（生でも干しでも） 2枚; 玉ねぎ 半分（約100ｇ）; 胡麻油（炒める用） 大さじ1; ネギみじん切り 適量; だし汁 1400ｃｃ; ＊醤油 大さじ3; ＊塩 小さじ1; ＊砂糖 一つまみ; 胡麻油（仕上げ用） 大さじ1～1.5）; ＜団子の種＞; 水＋卵1個＋塩少々 150ｃｃ; 小麦粉 110ｇ

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popo

野菜もたっぷり食べられて、胡麻油の香りが良い汁ものです。冷蔵庫にある野菜何でも良いです。
沢山作って　翌日の　朝ごはんに食べるとこれ一杯でもＯＫです。

材料（8～10人分）

豚こま: 100ｇ

白菜: 3～4枚（約200ｇ）

大根: 3ｃｍ（約80ｇ）

ニンジン: 半分弱（約50ｇ）

シイタケ（生でも干しでも）: 2枚

玉ねぎ: 半分（約100ｇ）

胡麻油（炒める用）: 大さじ1

ネギみじん切り: 適量

だし汁: 1400ｃｃ

＊醤油: 大さじ3

＊塩: 小さじ1

＊砂糖: 一つまみ

胡麻油（仕上げ用）: 大さじ1～1.5）

＜団子の種＞

水＋卵1個＋塩少々: 150ｃｃ

小麦粉: 110ｇ

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作り方

1

＜具材を切る＞
豚肉　一口大、白菜　1ｃｍ、大根・人参　短冊切り、シイタケ・玉ねぎ　薄切り
2

胡麻油を引いた鍋で豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて　全体に油が回る位までサッと炒め　出汁を入れ、沸騰したら　＊の調味料を加えて弱めの中火～弱火で15分～20分煮る。
3

野菜が柔らかくなったら味見をして薄ければ塩を加えて味を調える。
4

＜団子を作る＞
ぼーるに卵と水を入れてよく混ぜ、塩一つまみと　小麦粉を加えてだまが無くなりトロリとするまで混ぜておく。
5

（3）の鍋の火加減を中火にして煮立ってきたら　（4）をスプーンですくって鍋の中に落とし入れる。全部の団子が固まって浮いてきたら5分ほど煮込んで、仕上げに胡麻油を入れて混ぜたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は　材料の物以外でも冷蔵庫にある野菜なんでも良いですが白菜、キノコ類、玉ねぎは入れた方が美味しいです。

きっかけ

祖母から母、母から我が家にと　作り続けているすいとんです。

公開日：2012/01/25

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このレシピを作ったユーザ

popo 特別な材料をそろえなくても、何作ろっかな？って思った時に簡単に作れるレシピを載せたいです。何年かぶりに洋裁を再開し、ワンコ服や小物等を作ってます。作品に興味のある方はこちら⇒http://tetote-market.jp/creator/piedapied ブログはこちら⇒http://ameblo.jp/shop-piedapied