ｵﾘｺﾞ糖　ご飯パン　(HB生地) レシピ・作り方

作り方

1. 1 【パン生地】
   ご飯をビニール袋に入れて、ご飯粒が目立たなくなるまでつぶす。

   

2. 2 【パン生地】
   パンケースに、ご飯とお湯を入れ、次にイースト以外の材料を入れます。
   
   最後にイーストを入れてHBにセット　
   
   「生地作り」
   
   スタートボタン
   
   約２時間　生地完成

   

3. 3 【中に入れる具】
   
   ★中火で豚肉と玉ねぎを、炒める。
   
   火が通ったら、トマトケチャップ、コンソメ水を入れ　汁気が無くなったらOK
   
   塩コショウで好みの味に調整し冷まします。

   

4. 4 【パン生地切り分け】
   打ち粉をした台の上で40ｇ程度に切り分けた生地の表面を張らせて包み込むように丸め発泡スチロールトレイの上に　並べます。

   

5. 5 【２次発酵】
   スチロールトレごと、乾かないように、ビニール袋に入れて、20分

   

6. 6 【成形】
   丸い生地を、めん棒で、直径9センチくらいの円形にのばし、具を乗せて包みます。

   

7. 7 【成形】
   閉じ目はつまんでしっかり閉じて
   閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いたトレイに並べ上から軽くつぶして置きます。

   

8. 8 【成形発酵】
   トレイごとビニール袋に入れて、40～50分
   2～2.5倍のサイズになるまで発酵させます。

   

9. 9 【焼き】
   
   生地の頭にハサミで十字の切りこみを入れ、
   
   クッキングシートごと
   
   200℃のオーブンで13分

   

10. 10 【揚げる場合】
    
    鍋に、パンの下半分が漬かるくらいの油を入れ160～180℃で片面1分くらいを目安に2回返す　
    
    ※油が多いと、油の中で　ひっくり返って　うまく揚げられない注意