かぼちゃベーコンのパイキッシュ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- ☆パイ生地
- 薄力粉 １２０ｇ
- バター（有塩でOK） １００ｇ
- 冷水 大さじ３半
- ☆アパレイユ（卵液）
- かぼちゃ 約１５０ｇ
- 牛乳 １００ml
- 卵 中２個
- コンソメ 小さじ１～２
- 塩、コショウ 少々
- ☆具
- かぼちゃ 約150ｇ
- たまねぎ 小１個
- まいたけ １株
- ベーコン（ウインナーでもOK） ３～４枚
- ☆とけるチーズ 適量
作り方
-
1
☆パイ生地
フードプロセッサーに薄力粉と冷やしたバターを入れて数秒回し、さらさらの砂状になったら冷水を入れて十秒くらい回す。 -
2
ボロボロした塊になったら打ち粉をした台に取り出し、１０センチくらいの円形に形を整えてラップで包み、冷蔵庫で約１時間寝かしておく。 -
3
☆アパレイユ
小さく切って皮を取ったかぼちゃを耐熱タッパーに入れ、レンジで過熱。
具のかぼちゃもついでに過熱（こちらは皮付き）。
-
4
柔らかくなったかぼちゃを牛乳、卵と一緒にフードプロセッサーへ。オレンジの液状になったらOK。塩コショウとコンソメで味を調える。 -
5
☆具
たまねぎとキノコを一口大に切ってフライパンで炒める。焦げそうならサラダ油を少々。しんなりしたらベーコンを入れて更に炒める。
-
6
１８～２１㎝のタルト皿にパイ生地をしき、フォークで軽く穴をあける。
ラップをのせたまま伸ばし、型にかぶせるとやりやすい。
-
7
生地をしいた型に具を入れ、アパレイユを八分目くらいまで流し入れる。
③で過熱しておいたかぼちゃを並べてチーズをたっぷりのせる。
-
8
200度のオーブンで２０分～３０分焼く。チーズが溶けてこんがり良い色になったら出来上がり！
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- 料理名
- キッシュ
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an03212011/12/02 23:55
初めてキッシュを作ってみました☆ちょっとおしゃれな食卓になり、ワインがすすみました！
レシピへのコメント
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面倒なパイ生地もフードプロセッサーがあれば簡単に出来ますよ♪