鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、開いて均一な厚さにし、余分な脂を取り除きます。
2. 2 半分に切り、皮面にフォークで穴を開けます。焼いたときに皮が縮まないようにするためです。
3. 3 ジップロックに※を入れ、鶏肉を加えてよく揉み込み、20分ほど置きます。
4. 4 フライパンを熱して油をひき、中火で鶏肉を皮面から焼きます。
   ジップロックに残ったタレはあとで使うのでとっておきます。
5. 5 皮がこんがり焼けたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6. 6 鶏肉に火が通ったら、残りのタレを加えて煮詰め、完成です。
7. 7 食べやすい大きさに切って、器に盛り、タレがあまっていれば上からかけます。