絶品♡しっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮をはぎ、肉1枚に対して大さじ1の砂糖を加えもむ♪

   

2. 2 塩を肉1枚に対して、大さじ1/2ずつまぶし、ラップをして半日〜1日ほど冷蔵庫に置く♪
   (きれいなピンク色になります)

   

3. 3 流水に流して塩抜きした後、ラップで包んでキャンディ型にする♪
   ※ラップは耐熱性のあるものを使用し、耐熱温度や使用方法を守ってください。

   

4. 4 お湯(分量外)を沸騰させ、③を投入♪再度沸騰させる♪

   

5. 5 沸騰してきたら火を止めて、冷めるまでそのまま放置♪

   

6. 6 出来上がり♪

   

7. 7 【補足】
   お好みで塩のあとに、粗挽きこしょうやハーブで味付けしてOK