鰹のユッケ風 レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 鰹 1冊
- ◎酒 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◉醤油 大さじ2
- ◉ごま油 大さじ1/2
- ◉豆板醤 小さじ1/2
- ◉チューブにんにく 小さじ1/2
- ◉すりごま 大さじ1
- 卵黄 1個
- きざみ青ねぎ 適量
- いりごま 適量
作り方
- 1 鰹をお好みの形に切る。写真は、太い千切りのようにしています。
- 2 小鍋に◎（酒、みりん）を入れて煮詰め、アルコールをとばします。
- 3 器やボウルに、2と◉（醤油、ごま油、豆板醤、にんにく、すりごま）を加え、よく混ぜる。鰹を加え軽く混ぜて、10分ほど置く。
- 4 器に盛って、卵黄をのせ、青ねぎ、いりごまをふる。
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