ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは半分に切って種を取り除いておきます。玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンできつね色になるまで炒め、お皿にとって粗熱を取ります。

2. 2

   ボウルに、◎（合い挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩、粗挽き黒こしょう）と粗熱を取った玉ねぎを入れ、よく捏ねます。

3. 3

   ピーマンの内側に、粉ふるい等を使って小麦粉をふります。2のタネを16等分して、ピーマンに詰めていきます。最後に、肉詰めしたピーマンのお肉側にも小麦粉を振ります。

4. 4

   油をひいたフライパンで、3をお肉側から焼きます。美味しそうな焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。火が通ったら、お皿に盛ります。

5. 5

   【たれ作り】4の肉汁が残ったフライパンに、●（ウスターソース、ケチャップ、水、コンソメ）を加え、混ぜながらひと煮立ちさせます。ピーマンの肉詰めにかけて完成です。