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豆乳で!本格レッドカレー レシピ・作り方

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あさピコ
ココナッツミルクが無くても、豆乳で出来ちゃいます♪

材料(4人分)

鶏肉
1枚
玉ねぎ
1個
ナス
3個
エリンギ
2本
レッドカレーペースト
1袋(50g)
オリーブオイル
大さじ1
調整豆乳
400cc
400cc
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作り方

  1. 1
    鶏肉は一口大に、玉ねぎはくし切りに、ナスとエリンギは乱切りにする。
  2. 2
    フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、ナスとエリンギとレッドカレーペーストを入れて更にいためる。
  3. 3
    レッドカレーの香りがしてきたら、調整豆乳と水を入れ、20分ほど煮込んで完成!

きっかけ

ココナッツミルクなしでレッドカレーが食べたくて。

公開日:2020/05/04

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カテゴリ
グリーンカレー簡単夕食簡単鶏肉料理その他のカレーインドカレー

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あさピコ 飲食店で働いてます。 職場でのレシピを参考に、家で出来るよう簡単アレンジ!

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