チキン南蛮♡ レシピ・作り方

Name: チキン南蛮♡
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（500〜600g）; ▪︎衣; 薄力粉 大さじ2〜3; 卵 1個; ▪︎タルタルソース; ゆで卵 1個; きゅうりのピクルス 5cm分ぐらい; 玉ねぎ 1/8個; 塩こしょう 少々; マヨネーズ 大さじ3; ▪︎甘酢ダレ; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ3; 酢 大さじ3; 片栗粉 小さじ1/2

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約30分
1,000円前後

mamandetrois

甘酢ダレとタルタルソースがよく絡む美味しいチキン南蛮です♡

材料（2人分）

鶏もも肉: 2枚（500〜600g）

▪︎衣

薄力粉: 大さじ2〜3

卵: 1個

▪︎タルタルソース

ゆで卵: 1個

きゅうりのピクルス: 5cm分ぐらい

玉ねぎ: 1/8個

塩こしょう: 少々

マヨネーズ: 大さじ3

▪︎甘酢ダレ

醤油: 大さじ2

砂糖: 大さじ3

酢: 大さじ3

片栗粉: 小さじ1/2

作り方

1

固茹で卵を作っておく。鶏もも肉は1枚を4〜5等分に切り、酒と塩を各少々（分量外）もみ込んでおく。
2

タルタルソースを作る。ゆで卵はみじん切り、ピクルスと玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーに包んで水分を絞り、全ての材料を混ぜ合わせます。塩コショウで味を調整しておきます。
3

甘酢ダレの材料を全てよく混ぜ合わせて、レンジで30〜1分ほどチンしてとろみをつけておきます。
時間は様子を見て調節して下さい。
4

鶏肉に薄力粉をまぶし、そこへ卵を割り入れて揉み込み衣を付けたら油で揚げていきます。
少ない油で揚げ焼きにしても(^^)
5

鶏肉が揚がったら器に盛り付け、甘酢ダレとタルタルソースをかけます。