常備菜。いわしの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と内臓、骨を除く。食べやすい大きさに切り、酒・お酢に漬けて30分ほど置いておく。
   玉ねぎ、ピーマンは横向きにスライスする。にんじんは千切り。

2. 2

   器（ニオイの気にならないよう、ガラスタッパーなどがおすすめ）に◎と野菜を入れておく。

3. 3

   いわしの水分をキッチンペーパーなどで拭き、片栗粉をまぶしてサラダ油を敷いたフライパンで揚げ焼きにする。
   軽く油を切ったら、熱いうちに2のタッパーに入れる。

4. 4

   野菜をいわしにかぶせるようにして1時間ほど漬け込んで完成。