茄子と豚バラ肉でもう一品！茄子と豚バラの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は食べやすい長さに切る。

   

2. 2 ボールに豚肉と片栗粉を入れ、片栗粉を肉全面に薄くまぶす。

   

3. 3 茄子はヘタを取り、乱切りにする。

   

4. 4 ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。

   

5. 5 フライパンに油を多めに引き、豚肉の色が白っぽくなるまでしっかりと炒める。
   炒めたら、一旦取り出す。

   

6. 6 フライパンに油を足し、ナスとピーマンを炒める。
   茄子に油がまわるくらいまで炒める。

   

7. 7 蓋をして、弱めの中火で、2～3分蒸し焼きにする。

   

8. 8 耐熱皿に肉と★漬け汁を混ぜたものを入れ、レンジで1分半ほど加熱する。

   

9. 9 肉の入った容器に、傷めた茄子とピーマンを加え、全体に味を絡める。
   完成!!